0
Drucken
0

Salat mit Hähnchenstreifen, Kichererbsen und Pesto-Vinaigrette

Salat mit Hähnchenstreifen, Kichererbsen und Pesto-Vinaigrette
40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
1 unbehandelte Zitrone
100 ml trockener Weißwein
1 Handvoll Eichblattsalat
1 Handvoll junger Spinat
400 g Kichererbsen (Dose)
2 Tomaten
½ Bund Petersilie
½ Bund Dill
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte in Scheiben schneiden und in einen breiten Topf legen. Weißwein zugeben und ca. 400 ml Wasser, aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und Hähnchenbrüste einlegen. Sie sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein. Zugedeckt bei geringer Temperatur 15-20 Minuten pochieren. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2
Den Salat und Spinat waschen, putzen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Kichererbsen waschen, abtropfen lassen und mit Salat sowie Spinat auf Tellern anrichten. Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Ebenfalls auf die Teller legen.
3
Abgezupfte Petersilie und Dill grob hacken, Weißweinessig und den Saft der anderen halben Zitrone zugeben und mit Öl fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
4
Das Hähnchen in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Pesto beträufelt servieren.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages