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Salat mit Pute, Mango und Keimlingen

Salat mit Pute, Mango und Keimlingen

30 min
Zeit:
380
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Putenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
½ Friséesalat
1 Radicchio
1 Bund Rucola
½ Bund Koriander
100 g Sprossen
150 g Kirschtomaten
1 Mango
2 EL Aceto balsamico
6 EL Olivenöl
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PutenbrustfiletKirschtomateSprosseRucolaOlivenölPflanzenöl
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Zubereitung
1.

Salat und Radicchio putzen, in mundgerechte Stücke zupfen. Rucola waschen, dicke Stiele abschneiden. Tomaten waschen, halbieren. Salat mit Sprossen mischen. Mango schälen, vom Fruchtfleisch lösen, in feine Spalten scheiden, unterheben.

2.

Fleisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in Streifen schneiden. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Korianderblättchen abzupfen, mit dem Salat mischen, heiße Fleischstreifen darüber geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, darüberträufeln.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien380 kcal(18 %)
mehr
Protein28 g(29 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate17 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,3 g(14 %)
mehr
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