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Salat mit Radicchio, Birnen, Pecorino und Walnüssen

Salat mit Radicchio, Birnen, Pecorino und Walnüssen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Chicoreestauden
½ Radicchio
50 g Pecorino
2 Birnen
25 g Brunnenkresse
60 g Walnusskerne
3 EL Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Chicoree waschen, putzen, 12 schöne Blätter abtrennen und beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden.
2
Pecorino in kleine Würfel schneiden.
3
Radicchio waschen, in Blätter teilen und bei Bedarf kleiner zupfen.
4
Birne waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und in dünne Spalten schneiden.
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
5
Brunnenkresse waschen und trocken schütteln.
6
Alle Zutaten mit Walnüssen und Brunnenkresse mischen.
7
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und mit dem Salat vermengen. Abschmecken und servieren.

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