EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 große Möhren
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Kohlrabi
- ½ Kopf Lollo Rosso
- ½ Kopfsalat
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- Butter
- 250 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 100 g saure Sahne (10 % Fett)
- 1 Schuss Estragon- Essig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g gehackte Kräuter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Joghurt (1,5 % Fett)StaudensellerieLollo Rossosaure SahneMöhreKohlrabi
Zubereitung
1.
Das Gemüse waschen und schälen. Das Toastbrot und das Gemüse in ca. 1/2cm breite und 5cm lange Stangen schneiden. Das Toastbrot anschließend in Butter goldbraun anrösten. Das Gemüse in Salzwasser blanchieren. Von jeder Gemüsesorte eine Stange und je eine Toastbrotstange erst in ein Blatt Lollo Rosso, dann in ein Blatt Kopfsalat wickeln und mit Zahnstochern zusammenspießen.
2.
Für den Dip Joghurt, saure Sahne und Kräuter miteinander vermischen mit Estragonessig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Ausgabe 02/24