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Salat von Komatsuma

Salat von Komatsuma
10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Komatsuna Green Boy
Hier online bestellen1 EL helles Sesamöl
Sesam hier kaufen!1 EL Sesam geröstet
1 EL geröstetes Knoblauchöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
2 EL Thai-Fischsauce
Jetzt hier kaufen!1 EL Reisessig
1 TL Korianderpulver
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frischer Thai- Koriander geschnitten
1 EL Sansho- Pfeffer gemahlen
1 EL Kurkumapulver
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Zubereitungsschritte

1

Den Komatsuma putzen und in 10 cm breite Stücke schneiden. Das Sesamöl im heißen Wok erwärmen und die Komatsumastücke kurz bissfest anbraten. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken. Den Salat noch lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Komatsuma »Green Boy« ist ein japanischer Blattsalat, der unserem Spinat sehr ähnlich ist, allerdings schmeckt er etwas süßlicher. Anstelle des Komatsuma können Sie auch frische Salatchrysanthemen verwenden, die allerdings äußerst selten erhältlich sind. Servieren Sie dazu Reis.

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