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Salat von Komatsuma

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat von Komatsuma
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10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g
Komatsuna Green Boy
1 EL
helles Sesamöl
1 EL
Sesam geröstet
1 EL
geröstetes Knoblauchöl
1 EL
2 EL
1 EL
1 TL
1 EL
frischer Thai- Koriander geschnitten
1 EL
Sansho- Pfeffer gemahlen
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Den Komatsuma putzen und in 10 cm breite Stücke schneiden. Das Sesamöl im heißen Wok erwärmen und die Komatsumastücke kurz bissfest anbraten. Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken. Den Salat noch lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Komatsuma »Green Boy« ist ein japanischer Blattsalat, der unserem Spinat sehr ähnlich ist, allerdings schmeckt er etwas süßlicher. Anstelle des Komatsuma können Sie auch frische Salatchrysanthemen verwenden, die allerdings äußerst selten erhältlich sind. Servieren Sie dazu Reis.

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