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Salatherzen

mit Erdbeerdressing

Salatherzen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kopfsalate
4 Stangen Staudensellerie
400 g Erdbeeren
4 EL Öl
3 EL Rotweinessig
1 EL trockener Sherry
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Vom Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen, Salatherzen herausschneiden, abspülen und gut abtropfen lassen.

2

Selleriestangen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Sellerieblätter für die Garnitur aufheben.

3

Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Salatherzen und Sellerie mit 200g Erdbeeren anrichten.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeeren raffiniert anrichten
4

Restliche Erdbeeren pürieren, mit den Soßenzutaten verrühren und über den Salat gießen. Vor dem Servieren mit Sellerieblättchen garnieren.

Erdbeerpüree zubereiten

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