Salatplatte mit gefüllten Tomaten

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Salatplatte mit gefüllten Tomaten
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
565
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien565 kcal(27 %)
Protein18 g(18 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,5 g(38 %)
Automatic
Vitamin A1,3 mg(163 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E7,3 mg(61 %)
Vitamin K34 μg(57 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin5,9 mg(49 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure247 μg(82 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin25,9 μg(58 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C178 mg(187 %)
Kalium1.250 mg(31 %)
Calcium419 mg(42 %)
Magnesium103 mg(34 %)
Eisen3,5 mg(23 %)
Jod20 μg(10 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren15,2 g
Harnsäure93 mg
Cholesterin56 mg
Zucker gesamt33 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Chicorée
1 Bund Brunnenkresse
1 Kopf Friséesalat
6 Orangen
3 EL Schlagsahne
3 EL Pflanzenöl
Saft einer Zitronen
Salz Pfeffer
50 g Haselnüsse
Tomaten mit Käsecreme
4 Tomaten
100 g Roquefort
150 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
1 TL Sojasauce
Petersilie

Zubereitungsschritte

1.
Chicoree waschen, Strunk keilförmig herausschneiden. Blätter trennen und 15 kleine Blätter beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse waschen, trockentupfen. Salat waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
2.
4 Orangen dick abschälen, filetieren, Saft auffangen. Restliche Orangen auspressen und aus Saft, Sahne, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, grob hacken. Auf Tellern einen Teil der Kresse verteilen, dann Endiviensalat, Chicoree und restliche Kresse mit der Sauce mischen und in die Chicoreeblätter füllen. Mit den Orangenfilets verzieren.
3.
Tomaten waschen, Deckel abschneiden und mit einem Löffel das Innere aushöhlen. Alle Zutaten mischen, in die Tomaten füllen und mit Petersilie garnieren.