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Salatsaucen

Salatsaucen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Dill-Joghurt-Mayonnaise
250 g Naturjoghurt
50 g Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Dillspitzen
Oregano-Tomaten-Vinaigrette
4 EL Rotweinessig
2 EL Balsamicoessig
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen10 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe durchgepresst
2 EL gehackte Oregano
Essig-Olivenöl-Vinaigrette mit Thymian
Hier kaufen!6 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen10 EL Olivenöl
2 TL gehackte Thymianblätter
Basilikumpesto
3 Bund Basilikum
3 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet
3 Knoblauchzehen
2 TL Meersalz
40 g Parmesan
40 g Pecorino
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml bestes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge miteinander verquirlen.
Schritt 2/2
Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Öl mit einem Pürierstab pürieren, nach und nach Salz und geriebenen Käse dazugeben, mit Pfeffer abschmecken. Sie können den Pesto aber auch von Hand zubereiten: Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch in einem größeren Mörser zerstoßen, nach und nach Salz und Käse einarbeiten und zum Schluss das Öl löffelweise untermischen und mit Pfeffer abschmecken. Den Pesto nach Belieben in ein Glas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und verschließen. Hält sich im Kühlschrank ca. 2 - 3 Wochen.

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