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Samtige Möhrensuppe

Samtige Möhrensuppe
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
400 g Möhren
1 l heller Kalbsfond
1 TL Salz
weißer Pfeffer
100 g Kochsahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen lassen.

2

Die Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhren in den Topf geben, den Kalbsfond dazugießen und alles garen, bis die Möhren weich sind.

3

Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kochsahne verfeinern.

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