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Sanddornaufstrich mit Aprikosen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sanddornaufstrich mit Aprikosen
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25 min
Zubereitung
29 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser à 250 ml ca.
50 g
500 g
frische Aprikosen
100 ml
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Soft-Aprikosen klein hacken. Die frischen Aprikosen waschen, entsteinen und klein schneiden. Beides mit dem Sanddornsaft und dem Zucker in einem Topf mischen. Einige Minuten ziehen lassen. Anschließend unter Rühren aufkochen, und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen. In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Zum Servieren kann man z. B. etwa 100 g Aufstrich mit 250 g Magerquark leicht vermischen und mit einem frischen Brot genießen.

Zusätzlicher Tipp

Der Aufstrich hält sich etwa 1 Jahr.

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