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Sandwich mit Ei, Hühnchen, Speck und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sandwich mit Ei, Hühnchen, Speck und Tomaten
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755
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
reife Tomaten
½
8 Scheiben
2 EL
4
Pfeffer aus der Mühle
½
Brathähnchen gegart und kalt
12 Scheiben
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/16
step 1
Schritt 2/16
Alle Zutaten bereitstellen. Die Tomaten, vom Stielansatz befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 3/16
step 2
Schritt 4/16
Den Speck in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/16
step 3
Schritt 6/16
In einer weiteren heißen Pfanne mit Öl 4 Spiegeleier braten und diese mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7/16
step 4
Schritt 8/16
Das gebratene Hähnchen zerlegen und das Fleisch vorsichtig von den Knochen lösen.
Schritt 9/16
step 5
Schritt 10/16
Das Fleisch in schmale Tranchen schneiden.
Schritt 11/16
step 6 und 7
Schritt 12/16
Die Toastscheiben toasten, 8 Scheiben dünn mit Mayonnaise bestreichen und mit je einem Salatblatt belegen. Eine belegte Toastscheibe mit Tomatenscheiben und Hähnchen belegen und die zweite mit Salat belegte Toastscheibe auflegen. Mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und je ein Spiegelei darauf setzen. Die Speckscheiben auf das Spiegelei legen.
Schritt 13/16
Sstep 8
Schritt 14/16
Mit der letzten Toastscheiben abschließen und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 15/16
step 9
Schritt 16/16
Die Toast diagonal halbieren und sofort servieren.

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