EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Sandwich mit Hähnchen und Mango
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Öl
- 80 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Curry
- 8 Scheiben Vollkorntoast
- 4 Kopfsalatblätter
- 100 g Salatgurke
- 150 g Mangofruchtfleisch
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
1.
Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust darin ca. 12-15 Minuten braten.
2.
Frischkäse mit Senf und Curry verrühren. Die Toastscheiben damit dünn bestreichen und vier Scheiben mit einem Salatblatt belegen.
3.
Gurke und Mango in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust ebenfalls in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf die Salatblätter schichten und die Rucolablättchen darauf geben.
4.
Mit den übrigen Toastscheiben abdecken, leicht andrücken und jedes Sandwich einmal diagonal durchschneiden.
Ausgabe 02/24