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Sandwich mit Hähnchensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sandwich mit Hähnchensalat
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Sandwiches
12 Scheiben
1
Hähnchenbrustfilet (etwa 300 g)
1 EL
1
große Avocado
Saft einer Zitronen
3 Tropfen
1
2
60 g
4 dünne Scheiben
gekochter Schinken
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern in Butterschmalz rundherum ca. 10 Min. braten, herausnehmen, auskühlen lassen und in sehr dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, Stein entfernen, Avocadofleisch herauslösen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft, etwas Salz, Tabasco würzen. Die Möhre schälen und sehr fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Möhre mit Frühlingszwiebel und Avocado mischen und die Mayonnaise untermengen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/3
Toastbrot toasten.
Schritt 3/3
4 Toastscheiben mit Schinken belegen und ca. die Hälfte der Avocado-Mayonnaisen-Mischung darüber verstreichen und je eine Toastscheibe auflegen. Darüber dann je 1 Salatblatt legen, die Hähnchenstreifen auflegen, mit der übrigen Avocadomischung bestreichen und die restlichen Toastscheiben darauf legen. Zum Servieren diagonal durchschneiden und je mit einem Hölzchen feststecken.

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