EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Sandwich mit Rindfleisch, Käse und getrockneten Tomaten
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 TL Thymian
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL 5-Gewürze-Mischung
- ½ TL frisch geriebener Ingwer
- 4 EL Sojasauce
- 4 Rinderfiletsteaks küchenfertig, á 160 g
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Pflanzenöl
- 4 Ciabattabrötchen
- 1 TL Puderzucker
- 16 eingelegte, getrockneten Tomaten in Öl
- 4 Scheiben Käse z. B. Emmentaler
Zubereitung
1.
Den Thymian mit dem Tomatenmark Gewürzen, Ingwer und Sojasauce verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und 1 Stunde ziehen lassen.
2.
Die Zwiebeln abziehen und in schmale Streifen schneiden.
3.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Steaks je Seite ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
4.
Den Backofengrill vorheizen.
5.
Die Brötchen längs halbieren, auf ein Backofengitter legen und unter den vorgeheizten Backofengrill leicht anrösten.
6.
Die Zwiebeln in einer weiteren Pfanne mit Öl goldbraun braten, mit dem Zucker bestauben und leicht karamellisieren lassen. Auf den Brötchenunterseiten verteilen und mit den gut abgetropften Tomaten bedecken. Das Fleisch in Tranchen schneiden, darauf legen und mit je einer Scheibe Käse bedecken. Kurz unter den Backofengrill schieben, schmelzen lassen und die Brötchendeckel aufsetzen. Sofort servieren.
Ausgabe 02/24