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Sandwich Provençale

Sandwich Provençale
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben Sandwichtoast
80 g Halbfettmargarine
2 Tomaten
4 hartgekochte Eier (Größe M)
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
50 g grüne Oliven (ohne Stein)
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence (getrocknet)
einige Basilikumblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Sandwichscheiben leicht toasten, abkühlen lassen und mit Halbfettmargarine bestreichen.

Schritt 2/4

Tomaten abspülen. Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und fein würfeln. Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden. Oliven nach Belieben halbieren.

Schritt 3/4

4 bestrichene Toastscheiben mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dabei mit Salz, Pfeffer und etwas Kräutern der Provence würzen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.

Schritt 4/4

Mit je einer bestrichenen Toastscheibe abdecken. Leicht zusammendrücken und nach Belieben einmal diagonal durchschneiden.

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