Sandwichs mit Schinken, Käse und Tomatenrelish

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Sandwichs mit Schinken, Käse und Tomatenrelish
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 27 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für das Relish
6
1
1
1
2 EL
1 TL
1 Schuss
1 EL
gehacktes Basilikum
1 EL
Basilikum zum Garnieren
Für die Sandwiches
4
4
8 Scheiben
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

1.
Die Tomaten waschen, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen und ebenfalls klein hacken. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, das Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum zugeben, mit Balsamico verfeinern und mit Meersalz und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.
2.
Die Brötchen waagrecht halbieren. Die Salatblätter waschen, putzen, trocken schütteln, klein zupfen und auf die Brötchenunterseiten legen. Darauf den Schinken und die Käsescheiben anrichten und darauf das Relish geben. Den Deckel darauf setzen und servieren.
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