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Sangriakuchen

Sangriakuchen
30 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
2 Eier
125 g Zucker
Bei Amazon kaufen100 ml Rapsöl
100 ml Orangensaft
150 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Außerdem
300 ml lieblicher Rotwein
3 EL Zitronensaft
200 ml Orangensaft
4 EL Zucker
Hier kaufen!6 Blätter rote Gelatine
200 g Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Orangenzesten (Bio)
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Den Springformboden mit Backpapier auslegen.
3
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit der Hälfte vom Zucker dick-cremig schlagen. Die Eiweiße mit dar anderen Zuckerhälfte steif schlagen. Das Öl mit dem Saft unter die Eigelbmasse mischen. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee unterheben und den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4
Einen Tortenring um den Boden stellen. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Wein mit Zitronen- und Orangensaft mischen. 4 EL davon mit dem Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Die Gelatine gut ausdrüclen, den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine zugeben und in der Flüssigkeit langsam auflösen. Zügig unter die restliche Flüssigkeit mischen. Etwas angelieren lassen und sobald die Masse fest zu werden beginnt über dem Tortenboden verteilen. Anschließend mitndestens 3 Stunden im Kühlschrank vollständig gelieren lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte mit Sahne-Tuffs garnieren und mit Orangenzesten dekorieren. Den Tortenring entfernen, in Stücke schneiden und servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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