Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Saprgelragout mit Schinken

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Saprgelragout mit Schinken
505
kcal
Brennwert
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett40,62 g
gesättigte Fettsäuren23,14 g
Eiweiß / Protein21,25 g
Ballaststoffe10,29 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien505
Kohlenhydrate/g23,34
Cholesterin/mg275,72
Vitamin A/mg896,73
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg8,93
Vitamin B₁/mg0,96
Vitamin B₂/mg0,89
Niacin/mg11,18
Vitamin B₆/mg0,58
Folsäure/μg768,1
Pantothensäure/mg1,93
Biotin/μg8,52
Vitamin B₁₂/μg0,57
Vitamin C/mg41,46
Kalium/mg1.382,06
Kalzium/mg195,18
Magnesium/mg83,26
Eisen/mg6,04
Jod/μg23,97
Zink/mg4,17
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
weißer Spargel
1 kg
grüner Spargel
100 g
roher Schinken
125 g
120 g
3
1 EL
1 g
Salz Pfeffer
10 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Weißen Spargel sorgfältig schälen, Enden abschneiden, quer halbieren, in kochendem Salzwasser in ca. 18 - 20 Minuten garen und gut abtropfen lassen. Butter bei schwacher Hitze auflösen, Sahne steif schlagen, Buttermolke abschöpfen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3

Eigelb mit Zitronensaft im Wasserbad mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse schlagen, flüssige Butter langsam dazugeben. Safranpulver in 1 EL Wasser auflösen und dazugeben.

Schritt 3/3

Sahne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel waschen und trockentupfen. Schinken in Streifen schneiden, Spargel auf vier Teller verteilen, mit der Sauce überziehen, mit Schinken bestreuen und mit Kerbel garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Enno Vatti Rubbel Weltkarte A3 (Deutsch) - Personalisiertes Poster um Reisen zu verfolgen - Zeigen Sie Ihre Abenteuer!
VON AMAZON
9,97 €
Läuft ab in:
Smaier Dekantierer, 1200ml Karaffe Wein Belüfter Dekanter Aerator Set Dekantiergefäß Wein Geschenk
VON AMAZON
23,96 €
Läuft ab in:
Third of Life Nackenhörnchen ANDAR
VON AMAZON
24,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages