0
Drucken
0

Sardellen

würzig-raffiniert mariniert

Sardellen
20 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Je 1 EL weiße, schwarze, grüne und rosa Pfefferkörner
Sesam hier kaufen!1 TL Sesam
1 TL Mohn
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig
1 EL Balsamicoessig
2 EL Zitronensaft
1 EL schwarze, entsteinte Oliven
1 Tomate
6 Basilikumblätter
Salz
500 g frische Sardellen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Je 1 EL weiße, schwarze, grüne und rosa Pfefferkörner sowie je 1 TL Sesam, Mohn und gemahlenen Kreuzkümmel mit 4 EL Olivenöl, 2 El Sherryessig, 1 EL Balsamico und 2 EL Zitronensaft mischen;1 EL schwarze, entsteinte Oliven, 1 Tomate und 6 Basilikumblätter hacken; zufügen, leicht salzen, und die Marinade 1 Stunde ziehen lassen.

500 g frische Sardellen (bitte bestellen!) schuppen, entgräten und 30 Minuten in Salzwasser (3 EL pro Liter) wässern. Dann trockentupfen und mit der Hautseite nach oben in eine flache Schüssel legen. In der Marinade 3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen und mit einem kleinen Blattsalat servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zum Entgräten den Kopf festhalten, die Haut unterhalb des Kopfes mit dem Daumennagel einritzen, und die Mittelgräte, die sich sehr leicht lösen lässt, behutsam herausziehen.

Top-Deals des Tages

GOSCIEN Elektrische Milchschäumer, Batteriebetriebener Quirl Für Cremiger Milchschaum Kaffee, Edelstahl Standfuß, Grau
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,70 €
Läuft ab in:
Cavadore Hochschrank Sleek 07 / Moderner hoher Schrank aus Holz mit Hochglanz-Front in Weiß / 33 x 40 x 183 cm /T x B x H)
VON AMAZON
Preis: 179,99 €
144,99 €
Läuft ab in:
viscoelastische Comfort Matratzenauflage RG 55 Kaschmirbezug 8cm hoch in verschiedenen Größen
VON AMAZON
Preis: 119,00 €
94,93 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages