Sardellen-Sauce
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
568
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 568 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 61 g | (53 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 2,8 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin K | 45 μg | (75 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 26 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 7,4 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8 mg | (8 %) | ||
| Kalium | 91 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 38 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 11 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | |||
| Harnsäure | 29 mg | |||
| Cholesterin | 159 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 125 ml Olivenöl
- 1 Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 4 EL scharfer Senf
- 1 EL Sardellenpaste
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Dill
- 2 Sardellenfilets zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Das Eigelb mit dem Zitronensaft verrühren und ganz leicht salzen. Tropfenweise das Öl unterrühren. Die fertige Mayonnaise pikant mit Pfeffer, scharfem Senf und Sardellenpaste abschmecken. Gehackte Petersilie und gehackten Dill untermischen. Eventuell noch etwas salzen. Die Sauce in eine kleine Schüssel füllen und mit den Sardellenfilets garnieren.
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