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Sardellensauce

Sardellensauce
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 150 ml
6 Sardellenfilets in Öl, abgetropft und fein gehackt
125 ml Öl (am besten das Öl der Sardellen mit Sonnenblumenöl anreichern)
1 EL Kapern fein gehackt
2 EL frische glatte Petersilie sehr fein gehackt
1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1
In einem Topf 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die gehackten Sardellen hinzugeben und so lange rühren, bis eine feine Paste entsteht. Das restliche Öl dazugießen und erhitzen, bis es schäumt.
2
Kapern, Petersilie und 1 Teelöffel Zitronensaft unterrühren. Nach Belieben noch einen weiteren Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Vom Herd nehmen.

Zusätzlicher Tipp

Diese Sauce passt ausgezeichnet zu Braten.

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