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Sardinen aus der Pfanne

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Sardinen aus der Pfanne
275
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien275
1 Portion enthält
Brennwert275
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g10
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
2 Dosen
geschälte Tomaten à 300g
2
Salz, Zucker, Pfeffer
1 TL
2 EL
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Sardinen schuppen und die Rückenflossen abschneiden. Danach ausnehmen, unter fließendem, kaltem Wasser waschen und abtrocknen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/4

Tomaten zerkleinern. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in 1 EI Öl glasig dünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Fenchelsamen würzen und ca. 10 Minuten köcheln.

Schritt 3/4

Sardinen von innen und außen salzen und in Mehl wenden. In dem restlichen Öl von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Sardinen auf dem Gemüse anrichten und mit Petersilienstreifen bestreut servieren.

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