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Satéspieße mit Erdnusssauce, Mango-Paprika-Salsa und Avocado-Joghurt-Creme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Satéspieße mit Erdnusssauce, Mango-Paprika-Salsa und Avocado-Joghurt-Creme
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621
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für die Satéspieße
4
6
250 ml
ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
1
Limette davon die Schale und der Saft
2 TL
4 EL
500 g
400 g
Für die Erdnusssauce
150 g
geröstete, gesalzene Erdnusskern
250 ml
ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
4 EL
1 Prise
Koriander zum Garnieren
Für die Mango-Paprika-Salsa
6 EL
2 TL
4 EL
1
1
1
grüne Paprika
1
rote Paprika
Für die Avocado-Joghurt-Creme
2
1
Limette davon den Saft
200 g
2
1 EL
feingehackter Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Für die Satéspieße Knoblauch pellen. Chilischoten aufschlitzen, die Kernchen entfernen und die Schoten abspülen. Knoblauch und Chilischoten hacken. Zusammen mit der Kokosmilch, dem Limettensaft, Kurkuma und dem Sesamöl im Mixer pürieren

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