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Zutaten
für
4
Saubohnen-Möhren-Gemüse mit Koteletts vom Grill
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 300 g Baby-Möhren
- 300 g dicke Bohnen
- Salz
- 8 Schweinekoteletts à ca. 150 g
- 3 EL frisch gehackter Kräuter z. B. Kerbel, Dill und Basilikum
- Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Zitronensaft
- 1 EL frisch gehackter Kerbel
- 60 g Ziegenkäse
- frische Kräuter für die Garnitur (z. B. Kerbel, Dill)
Zubereitung
1.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
2.
Den Sellerie waschen, putzen und in 3-4 cm lange Stifte schneiden. Die Möhren schälen, putzen und etwas Grün stehen lassen. Das Gemüse mit den Saubohnen 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Die Koteletts abbrausen und trocken tupfen. 2 EL Kräuter mit 4-5 EL Öl verrühren und damit die Koteletts bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grillrost auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen.
4.
Das Gemüse in 2 EL heißem Öl schwenken, die restlichen Kräuter zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem zerbröckelten Käse bestreuen und mit den Koteletts servieren.
5.
Mit frischen Kräutern garnieren.
Ausgabe 02/24