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Saubohnen-Tomaten-Gemüse

Saubohnen-Tomaten-Gemüse

25 min, fertig in 50 min
Zeit:
248
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
350 g frische grüne dicke Bohnenkern
500 g Tomaten
2 weiße Zwiebeln
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateOlivenölPetersilieZwiebelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten kreuzweise am Stielansatz einschneiden, einige Sekunden überbrühen, häuten und grob zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
2.
Die Zwiebelspalten in einem Schmortopf in heißem Öl glasig dünsten, die Tomaten und die Bohnen zugeben und zugedeckt ca. 20–25 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilienblättchen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien248 kcal(12 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate26 g(17 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,8 g(19 %)
mehr
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