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Sauce Bernaise

Sauce Bernaise
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Butter mit dem Eigelb im Wasserbad so lange rühren, bis eine dickliche Masse entstanden ist.

2

Nun unter ständigem Rühren noch einige Butterflöckchen, etwas Salz und Zitronensaft und die Bratensoße untermischen und die gehackte Petersilie und eine Prise Pfeffer beigeben.

3

Weiterrühren, bis die Soße glatt und dicklich ist.

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