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Sauerampfer-Pesto

Sauerampfer-Pesto
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
2 Bund Sauerampfer
20 g Pecorino
30 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
1 Limone (Saft)
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

den Sauerampfer zupfen, waschen und trocken tupfen.
Beide Käsesorten reiben. Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
Alle Zutaten zusammen mit den Pinienkernen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer unter Zugabe des Olivenöls verquirlen.
Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt zum Beispiel sehr gut zusammen mit Quark zu Ofen-Kartoffeln

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