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Sauerampfer-Salat

Sauerampfer-Salat
113
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
200 g Sauerampferblatt
2 Scheiben Vollkorntoast
2 EL Butter
6 Knoblauchzehen
Marinade
Apfelessig1 EL Apfelessig
Jetzt online kaufen!1 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Senf
Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Sauerampfer-Blätter putzen und schonend waschen. In breite Streifen schneiden. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in zerlassener Butter anrösten. Zum Schluss den blättrig geschnittenen Knoblauch noch kurz mitrösten (nicht dunkel werden lassen!).

2

Aus allen Marinade-Zutaten ein Dressing bereiten. Gut verrühren und abschmecken. Sauerampfer damit marinieren und ca. 10 min durchziehen lassen.

3

Auf Salatteller verteilen und mit den gerösteten Toastwürfeln bestreut sofort servieren. (Die Croutons sollen nicht weich werden!)

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