0

Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe
0
Drucken
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Sauerampfer von den Stielen befreien, waschen und gut abtropfen lassen. Den Rinderfond in einem Topf aufkochen, den Sauerampfer hineingeben, darin erhitzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/3

Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Rinderfond durch ein Sieb abgießen und auffangen. Den Sauerampfer mit den Zwiebeln fein pürieren und den Fond wieder dazugeben. Die Eigelbe zusammen mit der Créme fraîche und dem Joghurt verquirlen und langsam in die Sauerampfersuppe einrühren.

Schritt 3/3

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und etwas Sojasauce abschmecken und in vier vorgewärmte Suppentassen füllen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Lego NINJAGO Kinderbettwäsche " TEAM Ninja " Kinder Jungen Bettwäsche Set 2 tlg. 80x80 + 135x200 cm 100 % Baumwolle - deutsche Standard Größe -
VON AMAZON
27,92 €
Läuft ab in:
Springknete, Migimi Kinderknete knete kinder Intelligente Knete Hüpfknete für Kinder DIY Handgemachtes Lernen - 24 Farben
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Duschvorhang Anti-Schimmel von Carttiya, EVA Wasserdichter Duschvorhang 180 x 180 cm, mit 12 Ringe,Grau
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages