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Sauerbraten

Sauerbraten
25 min
Zubereitung
8 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Aus den angegebenen Zutaten eine Beize bereiten. Erhitzen und abkühlen lassen. Das gewaschene Fleisch 3-4 Tage in der Beize liegen lassen. Am Tag der Zubereitung die Margarine erhitzen und das abgetrocknete Fleisch darin von allen Seiten leicht anbraten. 1/ 8 l Beize angießen und das Fleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1-1/2 Stunden schmoren lassen.

2

Wenn nötig, Wasser nachgießen. Das gare Fleisch herausnehmen und warm stellen. Das Stärkemehl mit dem Joghurt anrühren und die Sauce damit binden. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergossen servieren.

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