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Sauerkirschcreme

Sauerkirschcreme
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Sauerkirschen
30 g Stärke zum Binden
etwas abgeriebene Zitronenschale
250 ml Sahne
einige Kirschen zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Geben Sie die abgetropften, entsteinten Sauerkirschen durch den Fleischwolf. Ergänzen Sie den Saft der Kirschen mit Wasser auf 1/4 I Flüssigkeit.

Schritt 2/4

Rühren Sie den Stärkepuder mit etwas Kirschsaft an. Der restliche Kirschsaft wird mit Zitronenschale und Fruchtfleisch zum Kochen gebracht und das Stärkepuder unter Rühren dazugegeben.

Schritt 3/4

Lassen Sie die Speise einige Male aufwallen. Die Creme wird kaltgerührt und mit 2/3 der steifgeschlagenen Sahne vermischt.

Schritt 4/4

Füllen Sie die Sauerkirschcreme in Gläser und garnieren Sie diese erfrischende Speise mit der restlichen Sahne und den Kirschen.

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