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Sauerkraut

Sauerkraut
10 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 850 g
2 Zwiebeln
60 g Schweineschmalz
750 g Sauerkraut
1 rohe Kartoffel
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

2 Zwiebeln abziehen und würfeln.

2

60 g Schweineschmalz zerlassen und die Zwiebeln darin hellgelb dünsten.

3

750 g Sauerkraut hinzufügen und andünsten, 250 ml Wasser hinzugießen und gar dünsten lassen (40-60 Minuten).

4

1 rohe Kartoffel schälen, waschen, reiben und zu dem Sauerkraut geben, kurz aufkochen lassen, damit es sämig wird.
 

5

Das Sauerkraut mit Salz und Zucker abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Veränderung:

2 Äpfel oder statt des Wassers halb Weißwein und halb Wasser an das Sauerkraut geben.

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