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Sauerkraut-Fischfilet

Sauerkraut-Fischfilet
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Fischfilet
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 Ei
4 EL Mehl
1 Dose Sauerkraut
1 Apfel
250 ml saure Sahne
3 Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
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Zubereitungsschritte

1

Sauerkraut zerpflücken, mit dem geschälten, in Scheibchen geschnittenen Apfel, den Wacholderbeeren und dem zerriebenen Lorbeerblatt in den gewässerten Römertopf geben. 2 EL saure Sahne beigeben. Fischfilets säuern, salzen und zuerst in verquirltem Ei, dann in Mehl wenden und in der heißen Öl-Butter-Mischung in der Pfanne zart-goldbraun backen. Dann den Fisch auf das Sauerkraut setzen. Römertopf schließen, das Gericht bei 200°C in 60 Minuten zu einer herrlichen Einheit zusammenschmoren lassen. Vor dem Anrichten mit der sauren Sahne, in der 1 EL Mehl verrührt wurde, übergießen, ohne Deckel noch 10 Minuten im Rohr überbacken.

Beilagen: Servieren Sie dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.

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