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Sauerkraut-Hähnchen-Gratin mit Kartoffeln

Name: Sauerkraut-Hähnchen-Gratin mit Kartoffeln
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 500 g festkochende Kartoffeln; 500 g Sauerkraut; 4 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter; Fett (für die Form); 0.25 l Gemüsebrühe; 0.25 l trockener Weißwein; 5 EL geriebener Emmentaler; 4 EL Semmelbrösel

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Sauerkraut-Hähnchen-Gratin mit Kartoffeln

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30 min

Zubereitung

1 h 10 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g

Hähnchenbrustfilet

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

500 g

festkochende Kartoffeln

500 g

Sauerkraut

Wacholderbeeren

Lorbeerblätter

Fett für die Form

¼ l

Gemüsebrühe

¼ l

trockener Weißwein

5 EL

geriebener Emmentaler

4 EL

Semmelbrösel

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/2

Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Paprikapulver bestäuben. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Das Sauerkraut mit den Gewürzen mischen und mit dem Fleisch und Kartoffelscheiben in eine eingefettete Auflaufform füllen. Brühe und Wein mischen und über das Gratin gießen. Käse und Semmelbrösel über das Gratin streuen. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.