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Sauerkraut mit Schweinebauch oder Speck

Sauerkraut mit Schweinebauch oder Speck
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Sauerkraut
2 Tassen Wasser
500 g Schweinebauch
Salz
1 geriebene rohe Kartoffel
600 g Kartoffeln
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Schweinebauch in Wasser mit etwas Salz halb gar kochen. Dann Speck hinzufügen, dadurch spart man sich auch das salzen. Anschließend das Fleisch mit der Brühe zum Kraut geben und alles zusammen fertig kochen. Zuletzt das Kraut mit der Kartoffel oder mit hellem Schwitzmehl sämig rühren die gekochten Salzkartoffeln darunter mischen.

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