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Sauerkraut mit Speck

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Sauerkraut mit Speck
382
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,48 g
gesättigte Fettsäuren9,46 g
Eiweiß / Protein25,43 g
Ballaststoffe7,07 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien382
Kohlenhydrate/g17,62
Cholesterin/mg94,03
Vitamin A/mg120,94
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,36
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg6,46
Vitamin B₆/mg0,58
Folsäure/μg66,66
Pantothensäure/mg0,91
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0,75
Vitamin C/mg35,84
Kalium/mg593,7
Kalzium/mg108,71
Magnesium/mg46,94
Eisen/mg4,55
Jod/μg3,5
Zink/mg2,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2
1
250 g
2 EL
1 Schuss
trockener Weißwein
800 g
250 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1
4
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Speck klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in heißem Öl in einer Pfanne krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch untermengen, kurz mitschwitzen und dem Weißwein ablöschen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2

Das abgetropfte Sauerkraut zufügen und die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, das Lorbeerblatt und angedrückte Wacholderbeeren dazu geben und zugedeckt ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Nach Bedarf die Flüssigkeit noch etwas einköcheln lassen oder noch ein wenig Brühe dazu geben. Abschmecken und servieren.

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