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Sauerkraut, roh

Sauerkraut, roh
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10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Sauerkraut kräftig ausdrücken (wenn es sehr sauer ist, zuvor etwas wässern) , zwei- bis dreimal durchschneiden und mit zwei Gabeln lockern. Feingeschnittene Zwiebel und geschälten, geraspelten Apfel daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl begießen. Gut durchmischen und lockern und 1/2 Stunde ziehen lassen. Man kann diesen Salat durch einen Schuss Sekt oder Weißwein verfeinern. Statt Zwiebeln kann man auch Ananaswürfel nehmen und mit etwas Ananassaft aromatisieren.

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