0

Sauerkraut selbst machen

Sauerkraut selbst machen
0
Drucken
206
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 ½ kg
30 g
1 TL
1 TL
1 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Viertel mit dem Krauthobel fein hobeln.
Schritt 2/8
Das Kraut waschen und äußere Blätter entfernen. Zwei Blätter zum Abdecken beiseite legen.
Schritt 3/8
Das vorbereitete Glas etwa zu 1/4 mit dem Kraut füllen.
Schritt 4/8
Mit einem Stößel stampfen bis Saft austritt.
Schritt 5/8
Anschließend wieder Kraut einfüllen und wieder stampfen. Das Salz mit dem Zucker, Wacholderbeeren, Kümmel und Senfkörnern vermengen und auf jede Schicht streuen.
Schritt 6/8
Zum Schluss mit den Krautblättern abdecken, festdrücken, sodass die Flüssigkeit über den Blättern steht.
Schritt 7/8
Mit einem Stein beschweren und gut verschließen.
Schritt 8/8
Bei Zimmertemperatur ca. 10 Tage gären lassen, anschließend an einen kühlen Ort lagern. Während der Gärung das Glas jeden Tag mindestens zweimal öffnen, damit Gas entweichen kann!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

10 in 1 Verstellbarer Mandoline Gemüseschneider Kartoffelschneider, Zerteilen Gemüse Obst Schnell und gleichmäßig, Multischneider, Gemüsehobel, Gemüseschäler, Gemüsereibe und Julienneschneider in 1 von WEINAS (Mandoline Gemüseschneider) (Mandoline)
VON AMAZON
23,71 €
Läuft ab in:
(8er-Set) Premium-Frischeboxen Glas-Set mit Deckel [LEBENSLANGE GARANTIE auf Deckel], Meal Prep Container BPA-frei, geeignet für Mikrowellen, Backöfen, Gefrierschränke, Geschirrspüler 710ml Volumen, rechteckig
VON AMAZON
34,84 €
Läuft ab in:
ESUS Edelstahl-Trinkflasche 750ml | Isolierflasche Wasserflasche Thermosflasche Sportflasche Thermoflasche Isoflasche Kühlflasche Flasche | BPA frei
VON AMAZON
16,91 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages