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Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g mildes Sauerkraut ,abgetropft und grobgehackt
2 Äpfel ,entkernt und geraspelt
1 kleine Zwiebel ,feingehackt
3 kleine Gewürzgurken ,grobgehackt, oder 1 Tomate, abgezogen, entkernt und grobgehackt
3 EL Öl
1 EL Zitronensaft
2 EL Weinessig
1 TL Zucker
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das Sauerkraut mit den Händen leicht auflockern, die Äpfel, Zwiebel, die Gurken oder die Tomate dazugeben und gut vermischen.
Eine Marinade aus dem Öl, Zitronensaft, Essig, Zucker und Pfeffer bereiten und unter den Salat rühren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn das Sauerkraut sehr sauer ist, kann man es kurz in kaltes Wasser tauchen und leicht ausdrücken.
Sauerkrautsalat kann auch mit einer Mayonnaise zubereitet werden.

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