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Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Schinkenstreifen

Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Schinkenstreifen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Sauerkraut
2 große Äpfel
200 g gekochter Schinken
200 g Crème fraîche
1 EL gehackte Petersilie
Salz
Zucker
weißer Pfeffer
Jetzt kaufen!3 EL feingehackte Haselnusskerne
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Abgetropftes Sauerkraut grob zerschneiden und in eine Schüssel geben. Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und in Stifte schneiden. Sofort unter das Sauerkraut mischen.
2
Gekochten Schinken in kurze Streifen schneiden, untermischen.
3
Creme fraiche und Petersilie verrühren, mit Salz, Zucker und weißem Pfeffer abschmecken. Haselnüsse unterheben.
4
Unter die Salatzutaten heben. 30-40 Minuten durchziehen lassen. Abschmecken, anrichten und mit Petersilie garnieren.

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