0
Drucken
0

Sauerkrautstrudel

Sauerkrautstrudel
1 h
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
Hier kaufen!250 g feines Dinkel-Vollkornmehl
Meersalz
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
125 ml 40°C warmes Wasser
Füllung
150 g Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
125 g Schafskäse
1 kg Sauerkraut
außerdem
feines Vollkornmehl zum Bestäuben
50 g Butter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl mit dem Meersalz auf ein Backbrett geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Das Öl und das Wasser löffelweise dazugeben, dabei gleichzeitig mit einer Gabel alle Zutaten von innen nach außen vermengen. Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und so lange kneten, bis der Teig ganz glatt ist. Den Teig 60 Minuten unter einer angewärmten Schüssel ruhen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und beides fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in wenig Olivenöl andünsten. Den Schafskäse grob raspeln. Das Sauerkraut mit der Paprika-Zwiebel-Masse mischen und würzen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein großes Küchentuch mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf ausrollen oder über den Handrücken auf 50 x 60 cm ausziehen. Den Teig mit etwas flüssiger Butter bestreichen, die Füllung mit dem Schafskäse darauf verteilen und mit Hilfe des Tuches den Teig von der schmalen Seite her aufrollen.

4

Anschließend den Strudel auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen, mit der restlichen Butter bestreichen und 45 bis 50  Minuten backen.

Top-Deals des Tages

Bis zu 30% reduziert: Tortendekoration im Angebot
VON AMAZON
Preis: 3,49 €
2,19 €
Läuft ab in:
InterDesign 46165EU Forma Dusch-Caddy zum Hängen über die Tür, satiniert
VON AMAZON
Preis: 25,99 €
21,41 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Herding 447974050 Bettwäsche Die Eiskönigin, Kopfkissenbezug und mehr
VON AMAZON
Preis: 25,95 €
18,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages