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Sauerrahm-Kräuter-Sauce

Sauerrahm-Kräuter-Sauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Für die Sauce
2 Handvoll Kräuter etwa Kresse, Petersilie, Estragon, Fenchelkraut sowie
2 TL Kräuterlikör
400 g saure Sahne
Jetzt hier kaufen!2 Msp frisch geriebene Muskatnuss
frisch geriebener Meerrettich
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Kräuter waschen und trocken schleudern. Dann die Blättchen abzupfen und fein hacken.

2

Nun die Kräuter in einer Schüssel mit dem Kräuterlikör, der sauren Sahne und den Gewürzen verrühren. Die Sauce kalt oder warm zu gekochtem Rindfleisch oder zu Räucherfisch servieren. 

3

Soll die Sauerrahm-Kräuter-Sauce warm serviert werden, verwenden Sie 500 g saure Sahne. Diese in einer Kasserolle erhitzen und auf etwas weniger als die Hälfte (200 ml) einkochen lassen, erst dann die fein geschnittenen Kräuter unterrühren. 

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