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Saure Gurken

selber einlegen

Saure Gurken
30 min
Zubereitung
7 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
50 g Salz
1 kg mittelgroße Gurke
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
3 Pfefferkörner
1 Scheibe Brot
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Zubereitungsschritte

1

2 Liter Wasser mit dem Salz aufkochen lassen. Inzwischen die Gurkenenden abschneiden und prüfen, ob die Gurken nicht bitter sind.

2

In ein größeres Einmachglas zuunterst den Dill geben, die Gurken hineinstellen, obenauf Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und die Brotscheibe geben, mit dem warmen Salzwasser begießen, so dass die Gurken gänzlich bedeckt sind, und das Glas mit Gaze abbinden. 4 bis 6 Tage in die Sonne stellen und gären lassen.

3

Die gegorenen Gurken in ein anderes Glas geben und mit dem durchgeseihten Gärsaft begießen. Eisgekühlt, eventuell geschält, servieren.

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