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Saure Rahmwaffeln

Saure Rahmwaffeln
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g weiche Margarine
6 Eier
saurer Rahm
250 g Mehl
Jetzt zuschlagen!1 Msp Muskatblüte
1 Prise Salz
Butter zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Ein Viertelpfund weiche Margarine mit sechs frischen Eidottern schaumig rühren.

2

Einen halben Liter dicken sauren Rahm und ein halbes PIund gesiebtes Mehl nach und nach dazurühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

3

Mit einer Messerspitze Muskatblüte und einer Prise Salz würzen. Den steifen Schnee von sechs Eiweiß unterheben.

4

Das heiße Waffeleisen mit zerlassener Butter auspinseln und mit Teig füllen.

Auf beiden Seiten goldgelb backen, mit Zucker und Zimt bestreut servieren.

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