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Saure-Sahne- Souffle

Saure-Sahne- Souffle
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!100 g feines Weizen-Vollkornmehl
400 g saure Sahne
2 Eier
etwas abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
2 EL Honig
2 EL frisch geriebene Kokosnuss
4 EL Sauerkirschen
etwas Butter zum Ausfetten
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Zubereitungsschritte

1

Das Vollkornmehl mit der sauren Sahne glattrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse zu dicken beginnt. 
Die Eier trennen, die Eigelbe zur sauren Sahne geben, und leicht erhitzen,.
Anschließend vom Herd nehmen und mit Zitronenschale abschmecken.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eiweiße steif schlagen, zum Schluß den Honig dazugeben und vorsichtig mit der geriebenen Kokosnuss unter die Sahnemasse heben.

3

Die Sauerkirschen waschen und entsteinen. In eine gefettete Auflaufform geben.
 Die Soufflemasse über die Kirschen geben und 25 bis 30 Minuten backen.
Sofort servieren.

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