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Saures Kartoffelgemüse

Saures Kartoffelgemüse
207
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg vorw. festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Öl
250 ml Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
Jetzt hier kaufen!1 Gewürznelke
2 Essiggurken
2 EL milder Weißwein- Obstessig
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Crème fraîche
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Geschälte Kartoffeln waschen und würfeln, geschälte Zwiebel hacken. Öl erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Kartoffeln, Brühe, Lorbeerblatt und Nelke zugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

2

Inzwischen die Essiggurken klein würfeln. Mit dem Essig, Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer unter die Kartoffeln mischen. Zum Schluß die Creme fraiche unterrühren. Schnittlauch fein zerkleinern und unmittelbar vor dem Servieren über das Kartoffelgemüse streuen.

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