Scampi aus dem Wok
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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
328
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 328 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 16 mg | (133 %) | ||
| Vitamin K | 21,7 μg | (36 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 12,2 mg | (102 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 2,2 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,4 μg | (113 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 535 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 194 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 138 mg | (46 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 181 μg | (91 %) | mehr | |
| Zink | 4,5 mg | (56 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 297 mg | |||
| Cholesterin | 270 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Scampi , roh und ungeschält und ohne Kopf
- 5 Knoblauchzehen
- 2 frische Chilischoten geputzt, in grobe Stücke geschnitten
- 3 EL frischer Koriander grob gehackt
- 5 EL Öl
- 3 EL helle Sojasauce
- 3 EL Fischsauce
- 1 TL Honig
- 3 EL Weinbrand
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Scampi waschen, schälen, Därme entfernen, aber das Schwanzende dranlassen.
2.
In einem heissen Wok mit Öl die Scampi ganz kurz unter Rühren anbraten, herausnehmen, dann durchgepressten Knoblauch und Chilistücke unter Rühren anschwitzen lassen, Fischsauce, Honig, Weinbrand und Sojasauce in den Wok geben, aufkochen lassen, dann Scampi dazugeben, kurz erwärmen, Koriander untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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