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Scampi flambiert

Scampi flambiert
11 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Scampi aus der Tiefkühltruhe (pro Person)
Bei Amazon kaufenRapsöl
Weißwein oder Rahm
Salz
hochprozentiger Weinbrand (Escorial grün)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Scampi nach Vorschrift auftauen. Öl erhitzen, die Scampi dazugeben und so lange darin ziehen lassen, bis sie rot sind. Etwas Weißwein zugießen, nach Geschmack Salz darüberstreuen und noch etwa 5 Minuten bei geringer Hitze leise kochen.

Schritt 2/2
Die Scampi in der Pfanne mit etwa einem Glas Weinbrand (Escorial grün) am Tisch übergießen. Den Weinbrand rasch anzünden, abbrennen lassen und das Gericht dann sofort auf die Teller verteilen.

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