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Scampi in Karamelsauce

Scampi in Karamelsauce
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 geschälte tiefgefrorene Riesengarnelen
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzenöl
3 EL Zucker (Rohrzucker, wenn möglich)
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Salz
1 TL Sambal oelek
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Scampi 1 Stunde auftauen lassen , kurz in Salzwasser eintauchen und abtropfen lassen.

Frühlingszwiebeln waschen, von den Wurzeln befreien und kleinhacken.
Knoblauch schälen und kleinschneiden.

2

Wok erhitzen und Öl darin heiß werden lassen. Zucker hineingeben und im heißen Öl braun werden lassen.

Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig braten. Scampi in die Karamelsauce geben und 1 Minute anbraten.

Fisch- und die Sojasauce, Salz, Sambal Oelek und Pfeffer hineingeben und gut mischen.

Hitze reduzieren und Scampi 5 Minuten in der Sauce schmoren lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Reis, Gurken, Tomaten oder ein gemischter Salat.

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