0
Drucken
0

Scampi Salad

Scampi Salad
359
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Kopfsalat
1 kleiner Frisée
1 kleiner Radicchio
50 g Feldsalat
1 Bund Rauke
1 Chicorée
20 Riesengarnelen (ungeschält)
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Schalotte
1 EL Balsamicoessig
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
1 EL Geflügelbrühe
Ahornsirup online bestelleneinige Ahornsirup
1 Msp. Senf
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
Tandoori Masala
einige frische Basilikumblatt
Petersilie
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL geröstete Kürbiskerne
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Salat putzen und waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zupfen.

Chicorée längs halbieren, den harten Keil großzügig herausschneiden, Blättchen waschen. Auf großen Tellern dekorativ anrichten.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Garnelen kurz unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen, in heißem Öl auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten (erst durch die Hitze färbt sich der Panzer rot).

3

Währenddessen Schalotte schälen, fein würfeln. Mit Essig, Öl und Geflügelbrühe gründlich verquirlen, mit Sirup, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Tandoori Masala abschmecken.

Basilikum und Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit den Kürbiskernen kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Zu den Garnelen servieren. Dazu paßt frisches Weißbrot.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zusätzlicher Tipp

Extratipp
Kürbiskerne können Sie auch selbst rösten. Einfach in eine (unbeschichtete) Pfanne geben, bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren etwa fünf Minuten rösten.

Getränketipp
trockener Weißwein (z.B. ein Grauer Burgunder)

Top-Deals des Tages

Microfaser Handtücher Towel, HiWild 2 Stück Mikrofaser Handtuch Set 52"x 31.5" Und Mini 23.6"x15" für Reise Sport Turnhalle Schwimmen Wandern Strand oder Yoga
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
DCOU neue Design Premium Krautmühle mit Siebgrinder bruchfester Aluminium Tabak Mahler Crusher Gewürze Schleifer mit Blumen auf dem Deckel Magnetisch Ø55mm 4-teilig Rosa
VON AMAZON
10,00 €
Läuft ab in:
draußen Getränkehalter von SunChaser - hält Tasse, hält Dosen, hält Flaschen, hält Poolbecher - Spaß Bier Geschenk - grau
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages